Blog Archives - Univerzita kávy

Kávová kultúra na Slovensku a vo svete

Ako sa pije káva v Taliansku, Škandinávii, Turecku a Rakúsku – a ako sa mení kávová kultúra na…

Prečo sa oplatí mať v kancelárii kvalitnú kávu a ako ju zabezpečiť: kávovar, výber kávy, čerstvosť a starostlivosť.

Prečo by hotely a reštaurácie nemali podceňovať kávu a ako jednoducho zlepšiť kávu v gastroprevádzke.

Čo je fermentácia kávy, kde prebieha pri spracovaní, rozdiel medzi aeróbnou a anaeróbnou a ako mení chuť.

Koľko kofeínu má espresso, filtrovaná či instantná káva, čo ovplyvňuje jeho množstvo a koľko kofeínu denne je bezpečné.

Čo znamenajú označenia BIO, Fairtrade a Direct trade na káve, čo zaručujú a čo nie.

Čo hovorí výskum o účinkoch kávy: pozornosť, výkon, nižšie riziko Parkinsonovej choroby a cukrovky, pečeň. Plus koľko kávy…

Čo je zelená káva, čo obsahuje, či pomáha pri chudnutí a koľko má kofeínu. Fakty bez marketingu.

Ako pripraviť zalievanú kávu: dávka, mletie, teplota vody a čas. Rozdiel medzi tureckou a zalievanou kávou.

Najlepšia káva neexistuje – existuje tá vaša. Päť otázok, podľa ktorých si vyberiete kávu na espresso, moka konvičku…