Aeropress vynašiel v roku 2005 americký inžinier Alan Adler a za pár rokov sa rozšíril do celého sveta. Je ľahký, takmer nerozbitný a pripraví kávu za dve minúty – doma, v kancelárii aj na cestách. Spája výhody French pressu (lúhovanie) a filtra (čistá chuť vďaka papierovému filtru).
Recept: 15 g kávy na 230 ml vody
- 15 g kávy, stredne jemné mletie (jemnejšie ako na filter, hrubšie ako na espresso),
- 230 ml vody s teplotou 85 – 92 °C – Aeropress znesie aj nižšiu teplotu ako iné metódy,
- papierový filter, váha, miešadlo.
Klasický spôsob
- Vložte filter do sitka a premyte ho horúcou vodou. Sitko naskrutkujte na valec a postavte na hrnček.
- Nasypte kávu a zalejte ju vodou do požadovanej hmotnosti.
- Premiešajte asi 10 sekúnd, nasaďte piest (len ľahko, aby káva neprekvapkávala) a nechajte lúhovať 1 – 1,5 minúty.
- Pomaly tlačte piest nadol asi 20 – 30 sekúnd. Keď začujete syčanie, zastavte – posledné kvapky bývajú horké.
Obrátený spôsob
Piest zasuňte do valca len kúsok a postavte Aeropress hore nohami. Kávu zalejete priamo vo valci a nič neprekvapkáva, takže môžete lúhovať dlhšie. Na záver nasaďte sitko s filtrom, priložte hrnček a celé to opatrne otočte. Potom tlačte piest ako pri klasickom spôsobe.
Aká káva do Aeropressu
Aeropress si poradí so širokou škálou káv. So svetlejším pražením pripravíte čistú, ovocnú šálku, s tmavším plnšiu kávu, ktorú môžete aj zriediť alebo doplniť mliekom.
Ďalšie návody: Hario V60, French press a espresso doma. Ako vybrať kávu, sa dočítate v článku Ako si vybrať správnu kávu.
☕ Kávy vhodné na filter
Aeropress si poradí s mnohými kávami, najviac však vyniknú svetlejšie praženia. Kávy na filter →
